Head Cook & Kitchen Manager in Coral Gables

Head Cook & Kitchen Manager

Type: Full-Time

About Us:

We are thrilled to announce the opening of our new restaurant, where exceptional cuisine and a vibrant dining experience come together! We are seeking a talented and motivated Head Cook who can not only deliver outstanding dishes but also help manage and lead our kitchen team. If you are passionate about food, have strong leadership skills, and want to be a key player in our exciting new venture, we want to hear from you!

Key Responsibilities:

- Prepare, cook, and present high-quality dishes in line with the restaurant’s culinary vision.

- Lead, supervise, and coordinate the kitchen team to ensure smooth operations during meal service.

- Manage kitchen staff scheduling, training, and performance, fostering a positive work environment.

- Ensure compliance with food safety and hygiene standards, maintaining a clean and organized kitchen.

- Assist in menu planning, ingredient sourcing, and maintaining inventory to reduce waste and optimize food costs.

- Monitor food preparation and portion sizes to ensure consistent quality across all dishes.

- Collaborate with restaurant management to ensure efficient communication between the kitchen and front-of-house teams.

Qualifications:

- Speaks Spanish and English.

- Proven experience as a cook in a fast-paced restaurant environment.

- Previous kitchen management or supervisory experience is highly desirable.

- Strong organizational skills with the ability to multitask and work in a fast-paced environment.

- Excellent communication and leadership skills to effectively manage the kitchen team.

- In-depth knowledge of food safety regulations and kitchen hygiene practices.

- Ability to work flexible hours, including nights, weekends, and holidays.

- Passion for culinary excellence and a commitment to creating memorable dining experiences.

What We Offer:

- Competitive salary based on experience.

- Opportunity to be part of an exciting new restaurant with a passionate team.

- Professional development opportunities in both culinary and leadership skills.

- A dynamic and supportive work environment.

How to Apply:

Please submit your resume with the subject line “Head Cook & Kitchen Manager Application - [Your Name].”

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Jefe de cocina & Gerente de cocina

Tipo: Tiempo completo

Acerca de nosotros:

Estamos encantados de anunciar la apertura de nuestro nuevo restaurante, donde se unen una cocina excepcional y una experiencia gastronómica vibrante! Buscamos un jefe de cocina talentoso y motivado que no solo pueda ofrecer platos excepcionales, sino que también ayude a administrar y liderar a nuestro equipo de cocina. Si te apasiona la comida, tienes fuertes habilidades de liderazgo y quieres ser un jugador clave en nuestra nueva y emocionante aventura, queremos saber de ti!

Responsabilidades clave:

- Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad en línea con la visión culinaria del restaurante.

- Liderar, supervisar y coordinar al equipo de cocina para garantizar un funcionamiento sin problemas durante el servicio de comidas.

- Gestionar la programación, la capacitación y el desempeño del personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo.

- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria, manteniendo una cocina limpia y organizada.

- Ayudar en la planificación del menú, la obtención de ingredientes y el mantenimiento del inventario para reducir el desperdicio y optimizar los costos de los alimentos.

- Supervisar la preparación de los alimentos y los tamaños de las porciones para garantizar una calidad constante en todos los platos.

- Colaborar con la gerencia del restaurante para garantizar una comunicación eficiente entre los equipos de cocina y recepción.

Calificaciones:

- Habla español e inglés.

- Experiencia comprobada como cocinero en un entorno de restaurante de ritmo rápido.

- Es muy deseable tener experiencia previa en gestión o supervisión de cocina.

- Fuertes habilidades organizativas con la capacidad de realizar múltiples tareas y trabajar en un entorno de ritmo rápido.

- Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo para gestionar eficazmente al equipo de cocina.

- Conocimiento profundo de las normas de seguridad alimentaria y las prácticas de higiene en la cocina.

- Capacidad para trabajar en horarios flexibles, incluidas las noches, los fines de semana y los feriados.

- Pasión por la excelencia culinaria y compromiso con la creación de experiencias gastronómicas memorables.

Lo que ofrecemos:

- Salario competitivo basado en la experiencia.

- Oportunidad de ser parte de un nuevo y emocionante restaurante con un equipo apasionado.

- Oportunidades de desarrollo profesional tanto en habilidades culinarias como de liderazgo.

- Un entorno de trabajo dinámico y de apoyo.

Cómo postularse:

Envíe su currículum con el asunto “Solicitud de jefe de cocina y gerente de cocina - [Su nombre]”.