Kitchen Manager For Busy Breakfast Restaurant

About Us: We are a bustling breakfast restaurant known for our fresh, made-from-scratch dishes and welcoming atmosphere. As we continue to grow, we are looking for a dedicated and experienced Kitchen Manager to join our team. If you’re passionate about breakfast cuisine, thrive in a fast-paced environment, and are a strong leader, we’d love to hear from you!

Sobre Nosotros: Somos un restaurante de desayunos muy concurrido, conocido por nuestros platos frescos y hechos desde cero, así como por nuestro ambiente acogedor. A medida que seguimos creciendo, estamos buscando un Gerente de Cocina dedicado y experimentado para unirse a nuestro equipo. Si eres un apasionado de la cocina de desayuno, te desenvuelves bien en un entorno de ritmo rápido y tienes habilidades de liderazgo, nos encantaría conocerte!

Job Summary: As the Kitchen Manager, you will oversee the day-to-day operations of our kitchen, ensuring the highest quality of food preparation and presentation. You’ll be responsible for leading the kitchen team, maintaining health and safety standards, managing inventory, and working closely with the front-of-house team to ensure smooth service.

Responsabilidades Clave:

Gestionar las operaciones de la cocina durante las horas pico del desayuno, asegurando eficiencia y servicio oportuno.

Liderar, capacitar y motivar al personal de cocina para mantener altos estándares de calidad en los alimentos y limpieza de la cocina.

Supervisar la preparación de los alimentos para garantizar tamaños de porción consistentes y alta calidad.

Monitorear los niveles de inventario de alimentos, hacer pedidos de suministros y minimizar el desperdicio.

Mantener el cumplimiento de los estándares de salud, saneamiento y seguridad.

Colaborar con el equipo de sala para garantizar una comunicación fluida y un buen servicio.

Encargarse de la programación del personal y de las evaluaciones de desempeño.

Resolver problemas rápidamente para asegurar que la cocina funcione sin contratiempos.

Requisitos:

Experiencia comprobada como Gerente de Cocina o Jefe de Cocina en un entorno de ritmo rápido, preferiblemente en un restaurante enfocado en desayunos o brunch.

Fuertes habilidades de liderazgo con la capacidad de gestionar e inspirar a un equipo diverso.

Excelente comprensión de las operaciones de cocina, seguridad alimentaria y estándares de saneamiento.

Capacidad para trabajar de manera eficiente bajo presión y multitarea en un entorno de alto volumen.

Fuertes habilidades organizativas y de gestión del tiempo.

Experiencia en la gestión de inventarios, pedidos y control de presupuestos.

Título en gastronomía o certificación relevante es una ventaja.

Key Responsibilities:

Manage kitchen operations during peak hours, ensuring efficiency and timely service.

Lead, train, and motivate kitchen staff to maintain high standards of food quality and kitchen cleanliness.

Oversee food preparation to ensure consistent portion sizes and quality.

Monitor food inventory levels, order supplies, and minimize waste.

Maintain compliance with health, sanitation, and safety standards.

Collaborate with the front-of-house team to ensure smooth communication and service.

Handle staff scheduling and performance evaluations.

Troubleshoot kitchen issues and resolve problems quickly to ensure the kitchen runs smoothly.

Qualifications:

Proven experience as a Kitchen Manager or Head Chef in a fast-paced environment, preferably in a breakfast or brunch-focused restaurant.

Strong leadership skills with the ability to manage and inspire a diverse team.

Excellent understanding of kitchen operations, food safety, and sanitation standards.

Ability to work efficiently under pressure and multitask in a high-volume setting.

Strong organizational and time management skills.

Experience with inventory management, ordering, and budget control.

Culinary degree or relevant certification is a plus